笋干毛豆桃胶汤

作者： 慧慧慧慧今天发财了吗

广东人吃的甜品，浙江人总喜欢烧成咸口的菜，用来配米饭。 绿笋干收了，毛豆米是这个节令菜，一碗菜多汤少的咸口桃胶是属于夏天的一道特殊咸汤。

用料

• 绿笋干 100克
• 干桃胶 50克
• 毛豆米 100克
• 咸肉丁 50克

笋干毛豆桃胶汤的做法步骤

步骤 1

桃胶、绿笋干泡发，毛豆剥成豆米。我早上起床热水泡桃胶，四个小时之后变大了洗干净

步骤 2

泡好的笋干切小段，桃胶洗干净沥干，咸肉片切好

步骤 3

锅内一点油，先炒下毛豆，去掉豆腥味，盛出

步骤 4

倒入笋干、咸肉，翻炒至肉发白

步骤 5

加入一碗汤的开水，倒入桃胶，大火烧开后转小火半小时

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步骤 6

步骤 6

慢慢炖半小时

步骤 7

半小时到了，加入毛豆米，小火再煮20分钟。

步骤 8

20分钟到了，加点鸡精、葱花，搅拌下出锅

步骤 9

开吃吧

笋干毛豆桃胶汤的小贴士

不用再放盐了，咸肉和笋干都是有咸味的。 桃胶煮50分钟已经够了，但不会糖水里那种出胶的。

菜谱创建时间：2020-06-05 18:30:21