先准备好所需要的各种材料:
肉酱: 平底锅里放入肉末100g、酒1大匙、砂糖1大匙、生抽1大匙,生姜一片(切成碎末),放入中火加热,用木铲一边搅拌一边煮,做成肉酱。 如果太浓稠可以加少许水。
胡萝卜: 半根胡萝卜切丝,平底锅放入2小匙油后翻炒,加入盐,胡椒各少许,撒上一小匙白芝麻。
醋渍紫洋葱: 半个紫洋葱切成细丝浸入水中,捞出后用筛子沥干水分,放入大碗中,加入醋、砂糖1匙,少许盐、一小匙芝麻油搅拌均匀。
油麦菜拌菜: 适量油麦菜切段,放入开水烫一下,时间别太长,沥干水分。加入少许盐,生抽,芝麻油,放少量白芝麻搅拌均匀。
杏鲍菇: 杏鲍菇切片再切丝,平底锅放入2小匙油后翻炒,加入盐,生抽各少许。 彩椒: 中间切出两个环圈,剩下的切丝备用。
煎鸡蛋 平底锅里放少许油,把两个彩椒圈放入,分别打两个鸡蛋在彩椒圈里煎。如果嫌麻烦,也可以一会儿直接把鸡蛋打在摆好的饭里。
摆盘 1、于平面烤盘或陶瓷深锅(看菜量多少)中倒入芝麻油并调至(MED)档加热。 2、把米饭放入烤盘,铺平整。在上面放上之前做好的肉酱和所有拌菜、醋渍紫洋葱、胡萝卜、蘑菇、泡菜等,撒上白芝麻。 3、米饭蒸烤5分钟至微焦上色。
鸡蛋可以摆在上面
全体搅拌均匀后调至(WARM)档,按个人喜好添加辣椒酱。
韩国泡菜必不可少哦!我没放在里面,单独就着吃的。