山姆拿过来的图，牛肉里面加少许淀粉，一个蛋清，生姜片和料酒，腌制半小时。
其实喜欢什么素菜都可以用热水煮熟放在碗里垫底。。然后另外起锅烧油锅，加入蒜末和豆瓣酱，小火炒至红油冒泡泡。加水煮至沸腾。
加入腌制好的牛肉片，煮熟至变色即可倒入碗中。
到了最快乐的最后一步啦，碗里加入辣椒面，小米椒，蒜泥，葱花，芝麻，花椒粉，五香粉。用量都是少许，我喜欢葱花多撒些比较香。起锅烧油，油烧至冒烟，分三次淋到刚铺好的佐料上，完成！