超级浓郁的红枣吐司-面包机懒人版

作者： 鱼喵0_0

最近新入手了柏翠面包机，发现面包机自带的方子做出来面包味道一般，于是开始收集各种面包机的方子，但是，发现没有面包机版红枣吐司的方子，于是自己瞎捣鼓试了一次，没想到还挺成功，所以记录一下～欢迎大家一起切磋交流哈，我是面包机做面包的新手，可能方子有啥不足的地方还望各位厨友多多指教哈～

用料

• 红枣（去核剪碎） 160 克
• 牛奶 180 ml
• 鸡蛋 1 个（中等大小）
• 高筋面粉 330 克
• 黄油 35 克
• 红糖 40 克
• 盐 2 克
• 耐高糖酵母 3 克

超级浓郁的红枣吐司-面包机懒人版的做法步骤

步骤 1

红枣去核剪碎后总重量160g，平均分成2份

步骤 2

取一份步骤1中分好的红枣，加入180ml牛奶以后用料理棒或者料理机搅成红枣糊，然后将红枣糊倒入面包机的面包桶中

步骤 3

然后将所有材料按照如下顺序加入到面包桶中 鸡蛋，黄油，红糖，盐，高筋面粉，酵母。 先加液体再加粉，最后放酵母，其中糖和盐要呈对角线位置加入（比如糖加到面包桶右上角，盐就加到左下角），面粉加入以后要尽量覆盖住液体，然后在面粉堆中间整出一个坑，坑里倒酵母，然后再用周围的面粉把酵母盖住（这一步忘了拍图，下次做补上）

步骤 4

所有材料加好以后把面包桶放回面包机，如果你的面包机有果料盒，就把步骤1中剩下的一半红枣加入到果料盒中以后把果料盒按回到面包机的盖子上卡紧，如果你的面包机没有果料盒，那就在面包机一次发酵完成以后，开始揉面之前，手动加入剩下的一半红枣粒。我这款柏翠的面包机大概是启动2小时左右的时候加入果料。 （我这一款面包机有果料盒但是我这次加的红枣粒太多啦，果料盒放不下，于是我就加了一部分红枣到果料盒中目的是为了听到自动投果料时的响声，然后手动加入另一部分红枣粒）

步骤 5

然后选择和风软面包模式，浅烧色，1000g，启动～

步骤 6

这是加入红枣粒以后二次发酵完成，要开始烤之前的状态

步骤 7

烤好啦～满屋子的枣香～

步骤 8

我这次可能牛奶是从冰箱里拿出来直接用的原因，所以面包发酵的一般，长得不够高，不过已经很松软了～

步骤 9

切开看里面满满的红枣粒，吃到嘴里都是红枣香～超级好吃。等面包放凉以后装入保鲜袋封存，不要放入冰箱哈～

超级浓郁的红枣吐司-面包机懒人版的小贴士

为了使面包发酵的更好牛奶最好选用室温的，如果从冰箱里拿出来的话，可以用微波炉加热20s，给酵母提供更好的发酵温度

菜谱创建时间：2020-06-05 14:09:06