车厘子芝士蛋糕

作者： 老甜甜

适合夏天食用的清新车厘子芝士蛋糕

用料

• 蛋糕粉 100G
• 车厘子 300G
• 芝士 200G
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 少许
• 朗姆酒 少许
• 香草叶
• 白砂糖 120G
• 果冻粉 80G
• 葡萄干 80G
• 芝士粉 80G
• 红越橘果酱 50G

车厘子芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后，加入蛋糕粉（蛋糕粉是配好的，吃得甜的可再加点白砂糖），芝士粉，葡萄干，搅拌至光滑无颗粒

步骤 2

芝士隔水加热融化后，加入白砂糖，柠檬汁，朗姆酒，蛋白搅拌均匀后放冷

步骤 3

车厘子洗净滤干后备用

步骤 4

烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入铺好锡纸的6寸蛋糕模，入烤箱烤15分钟

步骤 5

取出烤好的蛋糕胚，倒上芝士糊，或用蛋糕奶油刮刀抹上芝士糊，趁芝士糊未完全冷却硬结时放车厘子造型，再在上面倒上少许红越橘果酱

步骤 6

按果冻粉说明将相应比例的水烧开后，加入果并不断搅动至半凝结状，此时温度也不太高了

步骤 7

倒未完全凝结的果冻入蛋糕模，将蛋糕模放进冰箱冷冻一小时后即可食用

车厘子芝士蛋糕的小贴士

果冻一定要在未完全凝结时倒到蛋糕面上，否则凝结成果冻后就无法成型了

菜谱创建时间：2012-06-24 02:19:53