软到爆的肉松面包

作者： Selene塞勒涅

用料

• 高筋面粉 270克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 水 135克
• 黄油 28克
• 鸡蛋 30g（一只鸡蛋大概50g剩下的上色用）

软到爆的肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料（除黄油.马苏里拉奶酪.沙拉酱外），一起混合搅拌至扩展 ，转慢速加入黄油搅拌均匀，再转中速搅拌至黄油看不见即可。基本发酵：温度35度发至倍大小，分割50g/只，滾圆，记得要盖上保鲜膜松弛大概30分钟左右。

步骤 2

将面团按扁 在中间挤适量的沙拉酱 加适合的肉松，再收口慢慢转圈揉圆，放置烤箱盘。

步骤 3

2次发酵：35度发酵至2倍左右，刷蛋液。

步骤 4

撒上马苏里拉碎，挤上沙拉酱.烘培温度：上下180度，时间：15分钟，具体根据自己家的烤箱灵活酌定。

步骤 5

注意烤箱需要提前预热到180度。

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步骤 6

步骤 6

烤箱温度上下180度，15分钟即可。如果量多，烤15分钟之后没上色，可以加2-3分钟，或者放炉里晚2分钟再出炉。

步骤 7

软软的肉松面包出炉啦！希望大家喜欢💕

菜谱创建时间：2020-06-05 09:38:42