水慢慢加入面粉中，拌成无干粉絮状。（水根据面粉吸水吸增减）
揉成光滑面团，后盖保鲜膜醒20～30分钟。
醒好的面团搓长条，并分成大小均匀的小剂子。每个剂子轻按扁并两面刷满油，后将刷油的面剂重叠一起轻轻按扁再擀15cm左右的面皮。
上锅蒸20分钟左右，面皮鼓起泡就熟了。掀锅盖时防止水蒸汽滴在面皮上，蒸好后取出待有余温就可以一张张的撕下来。
慢慢撕开
提前准备配菜，春卷做好就可以包起来开吃了。
随意搭配
面皮不要擀得太薄，太薄了很难撕开。