青柠先洗净，用擦板擦去表面柠檬皮屑，然后榨取柠檬汁
包括步骤一中的材料，除黄油外所有材料放入厨师机（盐糖和酵母要分开放）低速混匀，中高速打至扩展，可拉出厚膜，面团表面较光滑状态，加入软化好的黄油，低速混匀，开中高速打至可拉出打大片薄膜，即完全状态 出缸面温不超28°
面团收圆，进行一次发酵 放在25°-28°的环境下进行
面团发至两倍大时，取出，按压排气，分割成三等分，滚圆，收口朝下，松弛15分钟
取一个面团，擀开，拍掉大气泡，
翻面，卷起，完成所有面团的操作后，继续盖保鲜膜松弛15分钟
松弛完成后，面团依次擀开，擀长，
翻面，卷起，收口朝下 2.5-3圈为佳，最多不要超过3.5圈
一个方向排入吐司盒 烤箱放热水进行二次发酵，大约环境温度为32-35°适宜 （此步骤忘了拍，借用下别的图）
吐司发至7-7.5分满时取出（请注意小心不要发过了）
烤箱预热180° 如可控制上下温，下火190°上火170° 烘烤35-40分钟 上色满意后盖锡纸 出炉后震两下模具，立即倒出吐司，侧躺放凉10分钟即可摆正（这个做法是防止晾架压出压痕）
1.老面做法:100g高筋面粉+1g酵母+60g水，揉匀，室温发至两倍大后放入冰箱冷藏16个小时以上即可使用，冰箱可冷藏保存三天，一次用不完可以分成小份，放入冰箱冷冻保存一个月，用时取出解冻即可 2.擀卷的手法轻柔，力度均匀，避免破坏面筋 3.如操作时粘手可撒少量手粉防粘 4.面团是否发到位，需要自己观察大小，时间不提供参考 5.烘烤温度时间根据自家烤箱灵活调整 6.如出缸温度偏高，可放在冰箱冷藏发酵一会，待面温达到需要的标准即可取出 7.夏天，一定一定要用冰的液体！