除黄油外都放入面包机中，先液体后固体原则，盐和糖分别放在面包机两端，面粉上挖坑放入酵母埋上。面粉成团（大约5分钟）放入黄油，30分钟程序结束。
发酵至2倍大，手指撮洞不回缩不塌陷，发酵完成。
取出分割成6个面团，揉圆，擀成牛舌状，自上而下卷成卷，松弛15分钟左右，再次擀成牛舌状，卷成卷放入吐司盒中。
在烤箱里发酵8-9分满，200度，30-35分钟。上色满意时盖锡纸，防止烤糊。
黑小麦营养价值极高，常吃对身体益处大。
揉圆方法：各个边往底部捏，然后搓圆。
吐司一发也可以，省略掉步骤2，揉好面直接拿出来进行整形，放在吐司盒里发酵，组织会比较紧实。