1、豆角切小丁，葱蒜切沫，姜切片 2、肉沫放一勺生抽，半勺盐，一勺料酒，2勺红薯粉（淀粉也可）顺着一个方向搅拌均匀腌制15分钟 3、热锅冷油放肉沫快速筷子拌散，放葱姜蒜，老抽，糖，炒香后放豆角炒软，最后放盐半勺生抽一勺 最近很多关于沾锅的问题处理： 1.肉选择肥瘦各一半的 2.定粉我一直用的都是红薯粉，可以适当减少或者不放也行 3.肉沫腌制好后加清油拌开（除菜籽油一类以外，可以拌凉菜吃的没有特别味道的油） 4.锅烧热调小火➕冷油➕姜丝➕少量盐➕肉沫➕迅速拌开炒散。 5.锅我用的就是一般的厚铁锅。
出锅了，简单又美味，大人孩子都爱吃哦。 米饭杀手哦🙄