凉拌芹菜

作者： 詹xiao厨

91年的我有点超重了，便有了减肥的想法。因为减肥（似乎是一种自我欺骗😄），所以想吃一些粗纤维的蔬菜，首先想到了芹菜。凉拌无疑是最健康清淡的，可是自己做着做着就偏离了既定方向，做出来尝了一下，决定暂时把减肥搁置一边，因为太好吃啦！！！

用料

• 芹菜 200克
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 黑木耳（配菜，可不用） 3个
• 干辣椒 3个
• 盐 5克
• 糖 3克
• 鸡精 2克
• 藤椒油 半勺

凉拌芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜去根洗净，叶子嫩的可以留着，再切成5cm左右长的段备用。蒜切末，干辣椒切段，木耳泡发后切丝，备用

步骤 2

起锅烧水，待水沸腾后倒入芹菜和木耳（焯水过程中放入一勺盐和几滴油可保持蔬菜翠绿），待水再次沸腾后将蔬菜捞出过凉水，之后再挤干水分放入碗中（碗可以深一些，方便一会搅拌）

步骤 3

碗中放入芹菜后，在放入盐、白糖、鸡精（不吃可不放）、藤椒油、生抽，再将准备好的蒜末、干辣椒段放在芹菜上面。

步骤 4

锅洗净烧油，待油热后淋在蒜末上，将芹菜搅拌，使佐料均匀。最后装盘，一道美味的凉拌芹菜就大功告成啦

菜谱创建时间：2020-06-04 18:18:05