1.鹅肉洗净沥水备用。2.姜块洗净沥水切片备用。3.准备好酒糟备用，酒糟用一次性杯子取1.5杯即可。4.开火起锅，倒入食用油和麻油，放入姜片，炒出香味。5.锅里倒入鹅肉，翻炒至表面没看到血水。
1.炒好的鹅肉倒入高压锅中，倒入啤酒和酒糟，用锅铲稍微搅下，给鹅肉上色。桂皮洗净放入锅中，盖上锅盖。放在电磁炉上煮。等2100W烧开后，再转1200W定时煮15分钟。煮好后先闷下。等气阀下沉后，开锅放入适量的盐吧味精，再稍微煮下，最后出锅即食。