准备好材料，洗干净，浸泡一下，备用
老鸭洗干净，我不喜欢太油所以去皮去油，斩块备用。
咸柠檬我是自己腌的，有7.8年了。也可以买市售，整颗去核，去肉，留皮切块。
全部材料放入锅内加水大火煲开，撇去浮沫转中小火一个半小时。咸柠檬在关火前15分钟加入再关火。