香格里拉尼西土锅鸡

作者： 战斧2020

在香格里拉藏区饲养的家禽都是放养的，藏香猪、藏香鸡都是天然的绿色家禽。而用尼西土陶加工的藏香鸡，就是著名的尼西土锅鸡。用尼西土陶煨制出来的鸡原汁原味，味道非常鲜美。是香格里拉不可多得的大众美食。 尼西土锅鸡，一定要用尼西土陶炖制而成，不需要高超的烹饪手艺，原汁原味，营养丰富，这就是尼西土锅鸡精髓所在。用尼西土锅炖出的藏香鸡汤色泽金黄，浓香扑鼻，鲜香味美。品尝过这种滋味的人只怕今生难以忘怀。

用料

• 主料：尼西土鸡 1500克
• 香油 10克
• 盐 3克
• 草果 50克
• 虫草花 100克

香格里拉尼西土锅鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡切块洗净，（切块的工程，当今菜市场有专门的店铺处理这类事情）

步骤 2

准备好草果，虫草花（当日只有这个，找不到其他的）

步骤 3

草果切碎（上次直接丢一个进去，叔叔又拿出来打碎）

步骤 4

土锅入油烧热，七分热就可以

步骤 5

放进鸡肉翻炒片刻，鸡肉出些许的油就可

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步骤 6

步骤 6

加适量的水，放入草果，虫草花

步骤 7

盖好放到火炉上炖上片刻

步骤 8

炖三十分钟左右，鸡汤翻滚，加盐盛出即可食

香格里拉尼西土锅鸡的小贴士

（1）草果虫草花可以用其他代替，如天麻，杞归，香菇等等 （2）锅入油时，当地人都会放些火腿肉炒下，一起炖着吃，味道更香，那日火腿肉没了，直接省略 （3）也可在液化气上炖，只是柴火的味道更佳

菜谱创建时间：2020-06-04 15:28:23