完美煮鸡爪

作者： 偶是万太太

所谓完美，肉不缩，皮不破，弹性佳，完美！

用料

• 鸡爪 1斤
• 姜 10克拍裂
• 料酒 一瓶盖
• 冰水 大量

完美煮鸡爪的做法步骤

步骤 1

锅里加入2000毫升水，放入姜，把水烧开后倒入鸡脚，随即加入一瓶盖料酒。中小火状态保持微沸状态继续煮。切记水不能沸腾。如果看到水即将沸腾了，加入一些凉水，不能让水沸腾起来。这样煮8分钟左右，鸡脚熟了为准。捞出鸡脚直接放到冰水里，温度越低越好。凉透后再沥干水分，冲洗干净！

完美煮鸡爪的小贴士

完全是个人技巧，没难度，效果却很好！

菜谱创建时间：2020-06-04 15:19:57