黄油提前约一小时拿出，切小块软化；
白砂糖用破壁机打碎，加入10:1的玉米淀粉，过筛，可以多打一点装瓶子备用；
淡奶油微波炉打热30-40s，低粉过筛；
黄油低速打发，分三次加糖粉，分三次加淡奶油，加低粉按压拌匀；
装裱花袋挤曲奇，预热烤箱上下火180℃；
上下火180℃20分钟，看颜色160-170℃再烤5-8分钟热风循环。
1.淡奶油要加热至温热； 2.准备常温牛奶，裱花前视干度调整。 3.黄油混合低粉不能过度搅拌，曲奇容易干硬不酥脆。