香味四溢的啤酒鸭‼️厨艺小白都能轻松完成

作者： 木子爱吃肉

🍉夏季适合吃鸭肉，作为一位食肉科，怎么会放过鸭肉呢😛今天啤酒鸭安排上🍺

用料

• 鸭 1只（约1kg）
• 啤酒 1瓶（500ml）
• 葱 姜 蒜 辣椒 八角 香叶 适量
• 家常调料 适量

香味四溢的啤酒鸭‼️厨艺小白都能轻松完成的做法步骤

步骤 1

鸭子剁块焯水捞出控水备用（我之前有分享过用清水泡血水的方法处理鸡肉，但不适用于鸭肉，鸭肉本身偏肥，焯水更合适哈），蒜白切段，蒜青切末，姜切丝，小辣椒蒜八角香叶准备好

步骤 2

起锅烧油，小火放入冰糖翻炒，炒至呈现红棕色

步骤 3

迅速放入鸭肉快速大火翻炒，使每块鸭肉都裹上糖色后放入葱白 姜丝 蒜 辣椒 八角 香叶，一勺生抽，一点点蚝油，一点点食盐，然后翻炒

步骤 4

将鸭肉油脂煸炒出来后，加入一瓶啤酒，盖上锅盖大火焖煮，七八分钟后打开锅盖，汤汁应该已经不多了，翻炒收汁

步骤 5

出锅盛盘，撒上葱花，啤酒鸭就完成啦～

菜谱创建时间：2020-06-04 06:00:07