广式蛋黄红豆沙月饼🥮

作者： Chhaiy

新手第一次做月饼有点经验不足，但是成品也是蛮好看的嘿嘿嘿😊 我做的是75g的月饼，新手可以试试，过程简单明了。

用料

• 转化糖浆 83克
• 枧水 3克
• 花生油 23克
• 面粉 120克
• 豆沙馅 500克
• 咸蛋黄 10个
• 蛋黄 1个
• 食用水 10克

广式蛋黄红豆沙月饼🥮的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，枧水，花生油混合搅拌均匀，如上图所示。

步骤 2

过筛加入120g面粉。(普通面粉就可以)

步骤 3

混合搅拌至不见面粉，放进保鲜袋醒面两个小时以上。

步骤 4

豆沙+蛋黄=52g

步骤 5

豆沙包裹好蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

月饼皮=23g

步骤 7

裹好的月饼。(第一次没经验包裹的不是很均匀，下次改进)

步骤 8

做好的月饼。

步骤 9

完成啦😍

步骤 10

装盒子。

步骤 11

打包。

步骤 12

出炉了🥮

菜谱创建时间：2020-06-03 22:06:50