黄瓜切成细条，放入多一点的盐腌制半个小时。盐的用量可根据自己口味调整。
辣椒剪成细条，和花椒一起放入碗中备用。
蒜切成薄片，放入和花椒干辣椒一起放入碗中备用。
黄瓜沥干水分。锅中热油，倒入干辣椒碗中。然后倒入黄瓜中，加入鸡精、糖、酱油、醋，搅拌拌匀。