斑马蛋糕

作者： 米米A唯一

想了很久，不知道明天的早餐是吃可可味的蛋糕好还是吃抹茶味的蛋糕好，最后还是决定做可可味的蛋糕了，毕竟小朋友都喜欢吃巧克力呀！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 白砂糖 80克（蛋黄里放25克蛋白里放55克）
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 可可粉 8克
• 开水 20克
• 柠檬汁 几滴

斑马蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料并称重

步骤 2

膜具放入硅油纸，可可粉加开水搅拌均匀备用

步骤 3

蛋白和蛋黄分离，蛋黄里放入油，25克糖，牛奶搅拌均匀

步骤 4

蛋黄糊里筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱预热160度10分钟

步骤 5

蛋白里放入柠檬汁打发到鱼眼，第一次加糖

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步骤 6

步骤 6

蛋白打到出现细泡第二次加糖

步骤 7

蛋白打到出现纹路第三次加糖，一直打发到大弯钩就可以了

步骤 8

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊加入剩下的蛋白里搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀的蛋糕糊取一小部分加入可可浆，搅拌均匀

步骤 10

然后准备2个勺子，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊，一直把所有蛋糕糊装入模具，震两下，用牙签画一下花纹

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层烤50分钟，时间到了马上拿出来，震两下，倒扣放凉脱膜，就可以开动了

菜谱创建时间：2020-06-03 21:04:52