重庆凉面

作者： bjyx0805-1005

一年到头总有那么几天想吃凉面，但总在外面吃，妈妈会骂我，所以我决定自己做

用料

• 碱水面 1份
• 豆芽 1把
• 黄瓜 半根
• 海带丝 一包
• 油 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 3根
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 花椒面 适量
• 白糖 适量
• 海椒面 适量
• 干姜粉 适量

重庆凉面的做法步骤

步骤 1

1:冷水上锅蒸3分钟，面多的话时间再加长

步骤 2

2:蒸的时候来准备配菜，先把豆芽洗净，放一边备用。

步骤 3

黄瓜切丝备用

步骤 4

葱切丝备用

步骤 5

新鲜的海带丝家里暂时没有，就用这个替代

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步骤 6

步骤 6

蒜拍碎去皮

步骤 7

把蒜放进这个这啥里来着，把它捣碎，捣成渣

步骤 8

再往里面加入温水，搅拌一下，蒜水就做好了，用这个拌凉面超级好吃

步骤 9

3:然后把蒸好的面拿出来

步骤 10

然后马上把面下到刚才蒸面的水里，煮，煮到第一次水开后，往里面倒半碗冷水（这样是防止里面没熟）再烧开

步骤 11

4:然后马上捞起来，用筷子挑起来吹散热气

步骤 12

5:在上面淋点油（香油，菜籽油都行），戴上手套抓匀

步骤 13

抓完就是这样子，不会粘在一起。然后放在一边放凉

步骤 14

6:刚才煮面的水不要到，把前面洗净的豆芽放进去煮一下，煮两三分钟就可以了，煮好捞起来

步骤 15

7:最后把准备好的配料放进去，加入生抽，醋，白糖，花椒面，海椒面，蒜水，生姜面，香油，嚯一下就可以了

步骤 16

然后就大功告成了，开吃

菜谱创建时间：2020-06-03 17:41:53