酸汤肥牛面

作者： 怡家厨房

过年时买了3份肥牛卷，觉得臊味有点重，很少吃。这次做的味道重点，把牛肉味盖一盖，棒。

用料

• 面条 2份
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 肥牛 200克
• 辣椒面 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 10克
• 蚝油 1勺

酸汤肥牛面的做法步骤

步骤 1

把2勺辣椒面、2颗蒜蓉、半勺泡椒放碗里。

步骤 2

热锅烧油，把热油分别倒入碗里。 然后加：2勺酱油，1勺白醋，1勺蚝油，搅拌均匀备用。

步骤 3

锅里加水，倒入肥牛卷和姜片，我还放了大量的料酒。把肥牛卷焯熟，捞出备用。

步骤 4

煎两个荷包蛋。粘锅了鸡蛋煎烂了😬

步骤 5

喜欢什么配菜放什么，家里只有中午剩的胡萝卜和洋葱。

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步骤 6

步骤 6

锅里加水，把番茄切碎放进去，加点盐烧开把番茄煮烂，把面条放进去，煮到8成熟，把配菜加进去。煮熟，继续开小火。

步骤 7

把汤打两勺倒入碗里，然后把面条配菜捞出分别倒入碗里。

步骤 8

把肥牛倒进锅里热一下就捞出摆面条上面。

步骤 9

鸡蛋码上去。

步骤 10

完成

步骤 11

味道刚刚好，微酸，咸味也正好。

菜谱创建时间：2020-06-03 17:37:08