薯香华夫饼

作者： 兔兔公主爱蛋糕

嗯哼，是番薯的薯！ 不加一滴水的华夫饼，加大了鸡蛋和黄油的用量，口感可以说是很优秀了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 乐荷有机黄油 50克
• 番薯泥 100克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 3克

薯香华夫饼的做法步骤

步骤 1

番薯切薄片，上锅蒸熟。

步骤 2

50克黄油隔水融化，冷却至不烫手备用。

步骤 3

100克蒸熟的番薯加30克白砂糖，用勺子捣成泥状。

步骤 4

三个鸡蛋打散后倒入番薯泥中搅拌均匀。

步骤 5

再把融化后的黄油倒进去搅拌均匀。

步骤 6

再把泡打粉和低筋面粉筛进去搅拌均匀。面糊最终的状态不是特别干的。如果太干了，可以再加适量的蛋液。

步骤 7

模具两面刷油，中小火预热一分钟。（使用无味道的食用油即可）

步骤 8

倒入1/3的面糊。模具八九分满即可。始终保持中小火。

步骤 9

盖上盖子。烤大约三十秒就翻另一面烤30秒。

步骤 10

接下来每一面各烤一分钟就可以打开来看一下上色情况。

步骤 11

烤至表面金黄即可。每一面大约烤两至三分钟。中途可以多打开来看一下上色情况。

步骤 12

每烤一个，都要先给模具刷油。即使是不沾模具也不能省略。

步骤 13

菜谱份量可以做图中模具三个。菜谱中加大了鸡蛋和乐荷黄油的用量，奶香味儿和口感都是挺不错的。搭配水果和酸奶，小朋友挺爱吃的。

薯香华夫饼的小贴士

鸡蛋选用中等偏大个儿一些的。

菜谱创建时间：2020-06-03 16:52:08