热干面

作者： Lolita_

反复尝试很多次的热干面做法，味道真的很好

用料

• 碱水面 一把
• 花生芝麻酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 一丢丢
• 醋 一丢丢
• 韭菜，绿豆芽 一把
• 辣椒油 1勺
• 葱花 一小把
• 白胡椒粉，孜然粉 2勺

热干面的做法步骤

步骤 1

锅里煮面 碱水面 市场有的去市场买 没有的淘宝买，我常年吃的是蒲玉的那款 ，煮八分钟

步骤 2

这么大的勺，一勺花生芝麻酱（不要纯芝麻酱），一勺香油，三勺生抽，一勺老抽，一点点糖和陈醋，重点来了！！白胡椒粉，多撒点儿，孜然粉，撒胡椒粉的一半，然后搅匀备用，调料缺一不可哦

步骤 3

面快煮好时放豆芽和韭菜，八分钟时关火捞出来面，把调好的酱料放进去拌匀，一勺一勺放，看自己咸淡口味，放一勺辣椒油，撒上葱花，美滋滋开吃

步骤 4

辣椒油自己做的，没有的话宁可不加也不要放老干妈什么的，韭菜和豆芽今天没了，就没放，这俩东西加热后的味道简直和碱水面太搭配了，不只是配菜那么简单，有条件还是放点儿。

菜谱创建时间：2020-06-03 15:33:02