去火解酒葛粉肉羹

作者： 是庄庄呀

葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

用料

• 猪肉 3两
• 葛粉 一大勺
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 味极鲜 1勺
• 生姜 几片

去火解酒葛粉肉羹的做法步骤

步骤 1

猪肉(猪里脊最好)切条，稍微剁一剁。放料酒，淀粉，盐，胡椒粉，腌10分钟。

步骤 2

抓匀

步骤 3

锅里加水烧开后放几片生姜。

步骤 4

烧水的时候准备一个饭碗，放一大勺葛根粉，半碗水搅拌均匀。(葛粉放的多汤就越浓稠)

步骤 5

水开后放腌好的肉煮熟，后加盐调味煮开水，加一点油(肉里面有油，也可以不加)

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步骤 6

步骤 6

一只手拿双筷子，另一只手端调好的葛粉水，慢慢的边倒边往一个方向搅拌。

步骤 7

像这样冒很多泡泡的时候加点味极鲜调味，在煮个30秒加葱沫起锅。

步骤 8

家里没有葱，我放了根芹菜也很好吃。

去火解酒葛粉肉羹的小贴士

猪肉换成牛肉其他做法都一样，就成牛肉羹啦！

菜谱创建时间：2020-06-03 14:57:57