自创—糟辣椒鸡爪

作者： Simple白小猪

夏天就想吃冰凉酸辣的东西，我超级爱糟辣椒，炒饭，煮鱼都很好吃，今天突发奇想做个糟辣椒版本的，出乎意外的好吃，味道真的超级棒，酸辣中带着木姜子沁人心脾的凉爽，吃一口就停不下来，我身边吃过的人都觉得味道很赞，小伙伴们动手做起来吧！👏👏👏

用料

• 糟辣椒 半碗(饭碗)
• 生抽 4勺
• 鸡爪 1斤
• 白醋 3勺
• 大蒜末 3个整
• 鸡精 一勺
• 白糖 1勺
• 木姜油 10ml

自创—糟辣椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，漂去血水，去掉指甲，加入生姜，料酒，煮8分钟，记得中途打去血沫，然后放入冰水中冷却，或者用冷水多冲洗几遍都可以，接着沥干水分，剁成小个的，或者去骨都可以，去骨教程下厨房很多，我就不写了，我喜欢带骨头的感觉，你们随意。

步骤 2

然后将大蒜切成末，分别加入木姜油、糟辣椒（我用的是玉梦牌的，我喜欢他们家的糟辣椒和红酸汤，味道不错，而且在凯里，他们家产品也很出名）、生抽、白醋、糖、鸡精，搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏3个小时就可以吃啦。

步骤 3

对了，木姜子油就是上图这个，我超级爱它的香味，成品真的很棒很棒，有兴趣的朋友可以试下。

步骤 4

冷藏后的鸡爪，酸辣爽口，肉质弹牙，伴着木姜油独特的凉爽感，吃到根本停不下来！

自创—糟辣椒鸡爪的小贴士

鸡爪一定不能煮久了，如果担心煮不熟，可以用刀划开掌中宝那个地方，如果里面熟了，那鸡爪一定熟了，煮熟后一定要多清洗几次，把鸡爪洗的清清爽爽的，这样才更Q弹，小可爱们，动手给你们的爹地，妈咪，男票，闺蜜做起来吧，她们肯定会夸你是个聪明能干的小仙女。

菜谱创建时间：2020-06-03 14:09:13