肉末 加葱末 加生抽一勺 加老抽一勺 加鸡蛋一个或半个（看肉末的多少来定） 加淀粉一勺 加油一勺 搅拌均匀。 尖椒洗完擦干净水，去蒂去籽，切两半。 把肉末塞到尖椒里。
锅里倒油放入尖椒中火煎出虎皮，（崩油就盖上盖子）过一会儿反面。 两面煎好后，放入蒜末、生抽、老抽、盐一点点、糖、醋、水，盖盖子煮到汤汁收干就可以出锅了。 （料汁掌握不好量的话提前倒碗里调好自己觉得合适的味道，煎好直接倒里就行了。）