懒人法 九宫格面包 一个面包底做九种

作者： 早安马西

晚上突然想做个面包九宫格了 第二天睡醒就做了 比较简单 一个面包底做好就行了 一个配方 适用于各种面包 懒人只是用来大概记录一下用料 不要较真 佛系 有问题可以问 觉得干了就加牛奶 湿了也没关系吧哈 发酵的好 怎么都好吃😋

用料

• 面包底
• 高筋面粉 1200g
• 鸡蛋 2个 2.5也可以
• 盐 15
• 糖 200
• 牛奶 450 多点也可以
• 酵母 18-20克
• 奶粉 80g
• 可可粉 15g
• 抹茶粉 20g
• 坚果碎 半碗
• 蒜蓉酱 半碗
• 巧克力碎 一碗
• 培根 6条
• 芝士碎 一碗

懒人法 九宫格面包 一个面包底做九种的做法步骤

步骤 1

所有材料 除抹茶粉 可可粉 黄油以外 混合均匀

步骤 2

分成三部分 一块 分别加抹茶粉和可可粉 大团的加黄油 揉出膜 发酵2倍大

步骤 3

抹茶擀平 里面铺黄油 折三次 再冷藏30分钟 拿出来继续擀

步骤 4

巧克力的 擀平 加黄油 叠被子一下 放冰箱冷藏

步骤 5

左折 然后右折 冷藏30分钟 继续折 继续冷藏 重复3次

步骤 6

一次发酵以后 分别分成小面团40g 和大面团60g

步骤 7

坚果打碎加黄油 蒜蓉打碎加黄油和葱花

步骤 8

面团擀平 里面放培根芝士 卷起来 中间不要切断 然后翻开

步骤 9

培根芝士用的是60g的面团 搞定

步骤 10

巧克力包 和椰蓉包 椰蓉+黄油+糖 巧克力的加巧克力卷起来

步骤 11

抹茶的也是加巧克力卷起来 还有一个奶酪包 是奶油奶酪+糖 做夹心

步骤 12

二次发酵完毕 中间切一刀 6个撒蒜蓉 6个放坚果碎 和6个原味做成日式造型

步骤 13

50多个面包 做完都不想再做一次

步骤 14

巧克力的出炉就是蘸巧克力酱 撒可可粉 相当于脏脏包 抹茶我没有白巧克力酱了 就一起黑巧克力弄了

步骤 15

烤完出炉

步骤 16

完成 九种

懒人法 九宫格面包 一个面包底做九种的小贴士

奶酪包40g 就是奶酪夹心 用刀切十字 坚果包40g就是烤过的坚果打碎+黄油 塞进去 椰蓉包40g 就是椰蓉+糖+黄油 包起来切开 脏脏包60g就是油酥+巧克力在里面 然后蘸巧克力酱撒粉 培根芝士包就是60g 加整条培根芝士卷起来对半切 辫子包 40g就是一条巧克力+2条原味辫起来 蒜蓉包 40g 就是蒜蓉+黄油+一点葱花 牛奶包 40g就是擀成椭圆 再擀 卷起来 抹茶包 60g 就是抹茶油酥+巧克力在里面 然后蘸巧克力酱撒粉

菜谱创建时间：2020-06-03 06:21:36