放网锅里面，60分钟65℃速度1。
65℃的效果就是这样，蛋黄半凝固，蛋清豆腐脑状。
做溏心蛋的调料，浇一点上去。
蛋黄就这样，圆滚滚，黄澄澄好性感的样子！
开吃！
第二次特意称了一下，鸡蛋60克，水1800克。40分钟，70℃，速度1.蛋黄凝固，你看它凸起来了，特别明显。
用叉子叉起来也行😁
金沙蛋黄
蛋清依然是豆腐脑状。