自制绿豆糕

作者： 启彤

用料

• 去皮绿豆 500克
• 白糖 200克
• 麦芽糖 1勺
• 黄油 200克

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆泡水里四个小时

步骤 2

放蒸屉里，底下铺上屉布，电磁炉大火蒸40分钟

步骤 3

蒸后的样子，用勺子能压烂了就可以，晾凉

步骤 4

倒入绿豆并加入少量的凉开水，用搅拌机给打成泥

步骤 5

分次操作一直到把豆给打完，杯子里粘的太多的话可以适当加点水刷

步骤 6

将黄油全部倒入不沾锅里并融化

步骤 7

将豆泥和糖倒入黄油锅里，加入一勺麦芽糖，开始翻拌炒

步骤 8

不停的小火翻炒以免底下糊锅，豆泥会贱泡，翻炒时注意安全

步骤 9

炒到不粘锅能成团就可以关火了

步骤 10

把炒好的绿豆泥分成41克每个和80克每个的球，具体克重可以自己决定，不烫手就可以操作

步骤 11

用41克模具压成形状，模具由自己喜欢

步骤 12

用80克重的模具压成形状

步骤 13

非常完美

步骤 14

全部完成后放冰箱里冷藏，盖上盖子

步骤 15

全部成品是:41克的22个，80克的4个，90克的2个

步骤 16

冷藏了一晚上，当早点吃挺好吃的

菜谱创建时间：2020-06-02 23:08:30