自制披萨饼皮（薄饼）

作者： 安静的_美

自从学会披萨饼皮后，发现也不难，一次做几张，什么时候想吃就吃。从此一发不可收拾，各种各样的料想怎么放就怎么放。今天做的是薄饼的9寸6张。

用料

• 水 192克
• 盐 4克
• 植物油 30克
• 低筋粉 130克
• 高筋粉 290克
• 砂糖 30克
• 酵母 6克

自制披萨饼皮（薄饼）的做法步骤

步骤 1

我是用面包机揉面的，把全部材料都放入。

步骤 2

揉20分钟至光滑面团。

步骤 3

取出盖上保鲜膜室温30度发酵了一小时左右

步骤 4

手指戳一个洞不回缩不塌陷就是发酵完成了

步骤 5

取出揉下面团排气，再搓成长条分成6等份

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步骤 6

步骤 6

滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

拿出擀面杖擀成圆形，然后放入9寸的披萨盘，边缘折叠一下

步骤 8

我用披萨滚轮打孔神器，来回压几下就好了，不用叉子那么费劲，没有打孔器的用叉子

步骤 9

烤箱预热到190度，放入烤10分钟即可

自制披萨饼皮（薄饼）的小贴士

马上吃的可以在上面放料再继续烘烤，多余的饼皮晾凉放冰冻里即可，下次吃直接拿出来放上料直接烘焙，无需解冻。

菜谱创建时间：2020-06-02 21:28:33