双菇肉丝炒苦瓜

作者： 胖邱爱美食

偶然吃过一次，被惊艳了～

用料

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 100克
• 杏鲍菇 1根
• 蟹味菇 60g
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蒜 3瓣

双菇肉丝炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，用淀粉，一点盐腌制，最后加一点点油，更嫩，防止粘锅

步骤 2

苦瓜切薄片，炒个水（水里给点油和盐，防止变色，颜色更翠绿），大概煮30～60秒即可捞出，放入冷水，控干水分备用

步骤 3

杏鲍菇洗净切斜片，蟹味菇洗净备用

步骤 4

大蒜切末，炒锅烧热，爆香肉丝，变色捞出

步骤 5

放一点点油，加入蒜末爆香，放入两种蘑菇爆炒一分钟，放入苦瓜，炒出水分，放入肉丝，盐，生抽，糖

步骤 6

翻炒均匀即可出锅

双菇肉丝炒苦瓜的小贴士

苦瓜焯水为了去除苦味，并且更容易炒熟 没有肉丝也可以不放 味道一样很棒～ 有什么蘑菇用什么也可以 香菇 口蘑 海鲜菇 金针菇都可以

菜谱创建时间：2020-06-02 19:28:25