1⃣️鸡翅中的两面都用刀划2个口子，大虾用牙签挑出虾线，然后和翅尖一起加盐、料酒、生抽腌至少半小时。 . 2⃣️处理食材，青红椒去籽去蒂切成块，土豆切条，玉米切块，洋葱切丝，大蒜剥皮备用。
3⃣️准备调制酱汁，蚝油2勺、海鲜酱油2勺、海天黄豆酱2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺一起拌匀。 . 4⃣️除了肉类之外的所有食材放在一起，加1勺辣椒面和小半碗食用油搅拌均匀，酱汁已经很咸了，所以就不用放盐了。 . 5⃣️锅底放食用油，比平时炒菜的油稍微多一些，把配菜铺平。然后把肉类食材码上去，加少许清水，撒上花椒面，辣椒油。 . 6⃣️盖锅盖中小火焖12~15分钟，然后加酱料拌匀继续焖十分钟即可，出锅后可按照个人喜好加香菜或者葱末。