蔓越莓饼干

作者： 麦子昕

我家小朋友最喜欢的一款饼干，酸酸甜甜，酥酥脆脆

用料

• 低筋面粉 115克
• 黄油 75克
• 蔓越莓 40克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 15克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化好的黄油加入糖粉打发到颜色发白呈羽毛状

步骤 2

分两次加入15克全蛋液打发

步骤 3

筛入低筋面粉，用硅胶刮刀拌到没有干粉的状态

步骤 4

加入切碎的蔓越莓干拌匀

步骤 5

放到铺好的保鲜膜上整形，冰箱冷藏2到3个小时以上

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步骤 6

步骤 6

烤箱160度预热五分钟，冷藏好的饼干面团快速切成7毫米厚的饼干片，烤箱上下火，160度烤15分钟左右，要几分钟注意观察饼干的上色情况，颜色满意取出，感觉颜色浅可以移到烤箱上层，再接着烤一两分钟

蔓越莓饼干的小贴士

软化好的黄油一定要充分打发，面团只能用硅胶刮板拌匀，不能用手揉，否则做出来的饼干非常硬不酥

菜谱创建时间：2020-06-02 17:04:07