皮蛋洗净，小火煮两分钟。捞出后过冷水剥壳切瓣摆盘。（切蛋之前菜刀过下冷水会很好切哦❗❗❗）
准备好蒜末和青椒段，下锅炒香后倒入准备好的小碗。
往碗内倒入两勺生抽、一勺陈醋、一勺酱油、结尾倒入一勺麻油提香（大家可以根据自己的口味来调哦🙆）
最后一步，将调好的酱汁淋在皮蛋上就OK啦。