手擀面

作者： 九九家的厨房

手擀面几乎人人都会 难的是如何用最简单的食材做一碗好吃的面 配料的选择还是很重要的 豆芽自发的 小葱不辣微甜 辣椒油用料理机打碎 放一点盐味精酱油一点拌匀浇炸开的色拉油

用料

• 面粉 半斤
• 食用碱 一点克
• 盐 一点克
• 水 适量克
• 鸡蛋 一个

手擀面的做法步骤

步骤 1

看面粉的状态 用手抓能轻松抱团 没有干粉即可 其实没用多少水 这是个硬面团 放一点盐跟碱面 我一般醒发半天 中间有二次到三次合面 切细面条

步骤 2

面比较细 一分钟就差不多了 碗底入酱油 白胡椒 味精一点点 放煮面水冲

步骤 3

放入所有配料即可

步骤 4

放油下猪肉碎姜末 炒出水分放五香粉酱油大酱继续超香 放一点水熬住一会收汤即可

菜谱创建时间：2020-06-02 07:29:54