小時候的味道「老式蛋糕仔」

作者： Kellys品魅廚房

蛋糕的種類很多，我喜歡的也很多，但總是忘不了那小时候的味道，濃濃的蛋香味十足啊

用料

• 低筋面粉 100克
• 雞蛋 4只
• 牛奶 40克
• 無鹽黃油 40克
• 砂糖 80克
• 白芝麻 3克

小時候的味道「老式蛋糕仔」的做法步骤

步骤 1

牛奶＋牛油先隔水加熱融化

步骤 2

蛋白加幾滴醋打成偏硬的濕性發泡，80克砂糖分四次加！

步骤 3

蛋黃打至發白

步骤 4

蛋黃加在蛋白切拌均勻

步骤 5

面粉加進拌勻，牛奶牛油倒進來拌勻，牛奶牛油一定要保持溫度40度。

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步骤 6

步骤 6

擠進蛋糕模，放320F度（160度C）預熱的焗爐，烤20分鐘，上色、穩定就可以出爐。

步骤 7

好好吃😋

步骤 8

滿屋子蛋糕香味🤩

菜谱创建时间：2020-06-02 07:03:56