小美·原味酸奶 真的是简单到不能再简单了

作者： 珺小厨的健康厨房

香港卖的无糖原味酸奶， 太，太，太，太，太，，，贵了 用小美做， 太，太，太，太，太，，，简单了

用料

• 120 克 原味酸奶 800 克 全脂牛奶 40 克 糖 (可选的) 250 克 水 1 平茶匙 维生素C粉(食用) 或 30 克 柠檬汁 ，鲜榨的（半颗柠檬）

小美·原味酸奶 真的是简单到不能再简单了的做法步骤

步骤 1

我准备的食材，建议品牌~卡士，润和。

步骤 2

按照机器提示一步一步操作即可

步骤 3

120克的原味酸奶

步骤 4

继续下一步

步骤 5

加入800克牛奶，全脂是味道最好的，在意卡路里的可以选择低脂，不推荐脱脂牛奶。

步骤 6

将原味酸奶、全脂牛奶和糖(根据个人喜好增减)放入主锅，以30 秒/速度 4混合

步骤 7

根据提示继续下一步，37°加温

步骤 8

将酸奶混合物倒入8个酸奶玻璃瓶（120克）内，再摆放在蒸锅的中心位置。 用盖上酸奶瓶盖或者盖上保鲜膜，注意不需要盖太紧。我这次因为条件有限，用的杯子比较大。最好是根据提示要求的容器去操作。

步骤 9

将水、维生素C粉或柠檬汁放入主锅，我懒了一下，直接把切片柠檬放进去了，这一步是为了保护主锅体。随后架上蒸锅，根据提示操作， 发酵 / 10 小时/ 70°C加温。 操作到这里，我们可以去睡觉了，睡醒就好了。

步骤 10

睡醒一觉，酸奶就做好了。取下蒸锅放在一旁，将酸奶玻璃瓶放入冰箱冷藏。 享用之前至少冷藏2小时，或盖上盖子将酸奶放入冰箱储存，最多可储存8天。

小美·原味酸奶 真的是简单到不能再简单了的小贴士

我自己以前没有小美也自己做酸奶，那时候是用酸奶机，也很方便。是用买来的酸奶发酵菌，按比例和牛奶混合就可以。主要是为了无糖无其他添加剂，尤其是不喜欢配料表那一大堆不知什么意思的化学名称。

菜谱创建时间：2020-06-02 04:36:31