凉拌青瓜✌🏻味

作者： 哒妹小厨

不就是传说中的刀拍前任和清新初恋嘛～

用料

• 青瓜 仨
• 盐 壹勺半
• 蒜瓣 陆
• 姜片 仨
• 八角 俩
• 花椒 壹把
• 干辣椒 俩
• 生抽 叁勺
• 蚝油 叁勺
• 陈醋 贰勺
• 白醋 肆勺
• 柠檬醋 叁勺
• 糖 叁勺
• 芥末油 肆伍陆滴（随你便）
• 吃不惯芥末油那就麻油 同上

凉拌青瓜✌🏻味的做法步骤

步骤 1

青瓜洗净～可去皮可不去，随个人喜好 切条#蜜汁尴尬地期待初恋到来…… 然后用半勺盐巴去掉少年的青涩……

步骤 2

拍碎#对前任的不满全特么发泄在案板上！ 然后撒一勺盐巴让“他们”后悔当初！ 拌匀后腌制半小时

步骤 3

准备好八角花椒姜辣椒（辣椒忘了拍）～姜切片辣椒切碎蒜头剁碎吧啦吧啦……

步骤 4

热油～爆香各料后倒入酱油蚝油陈醋芥末油和一勺白醋一勺白糖

步骤 5

酱汁盛起待凉

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步骤 6

步骤 6

青瓜们撒盐后会出水，沥干（我还会用厨房纸稍微抓抓） “初恋们”撒上剩余两勺白糖拌匀

步骤 7

倒入剩余两勺白醋#爱情不可能一直甜美，总得来点刺激的……

步骤 8

加上自制柠檬醋，清新到飞起 此图是腌制四小时后的样子了，酸甜可口！ #初恋都是用来成为回忆的#

步骤 9

酱汁摊凉了才好拌入“前任们”，这时候加勺柠檬醋，提味儿 此图亦是腌制四小时后的样子，香辣可口！ #爱情就是用来识别渣渣的#

凉拌青瓜✌🏻味的小贴士

1.青瓜不去皮则更爽脆，很适合酱渍冷藏，隔日再吃 2.不去皮就更要杀青去涩了 3.吃完初恋我会把甜醋喝掉，不够甜记得腌制时调整，我后来还加了点儿白糖～要吃就吃够味儿的，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-06-02 01:09:48