盆中打入5个鸡蛋，全蛋液大约270克，最好称一下，因为鸡蛋有大有小。
盆中加入80-100克白砂糖，用打蛋器打发至有纹路（画3个8字第三个画完第一个不消失的状态）。预热烤箱上下火150度10分钟。
筛入低筋面粉，采用翻拌的方式至无颗粒状态，注意，千万别消泡。倒入烘培用的纸杯中。
烤箱150度25-30分钟。