红豆浸泡8小时以上，夏季需要放冰箱，否则红豆容易馊。泡好后的红豆是有一点点发白的，这样煮得更快。
中大火开盖子煮开。
煮开后转成中小火，盖上盖子。
煮到水差不多收干，可以比我这个图中多一点。我煮了37分钟。
红豆状态是以捻就碎的。
放进破壁机。
搅打成泥，越细腻成品越顺滑。
放进锅中，倒入椰子油；
椰子花糖和盐。
搅拌均匀并小火慢慢翻炒，切记一定要小火，人不离锅。
炒到豆沙不流动即可。
放凉后会硬一些，吃不完放冰箱冷冻。
我试包粽子，非常好吃，椰香满满而且不腻，是非常万能空口也能吃的都红豆沙。
用油已比较少了，非常规豆沙馅，不适合包月饼等传统中式点心，如果要做的话请不要类比口感和效果。