全麦抹茶毛巾卷୧⍤⃝🌯（减脂无奶油版）

作者： 周同学的随记vi

𐂂超低卡的毛巾卷💕 自制抹茶酱代替奶油，饼皮使用的全麦面粉，对减脂人士很友好✨ 以下的用量能吃一顿半，因为用的全麦面粉，饼皮颜色偏暗，但味道超级优秀 很多方子中用的是低筋面粉，对于减肥人士来说，完全可以用全麦面粉代替低筋面粉 面粉以蛋白质含量划分为三种面粉，含量在13.5左右的是高筋面粉；在10.5左右的是中筋面粉；在8.5左右的是低筋面粉。全麦面粉的蛋白质含量在7%-9%之间，所以属于低筋面粉，且保留了麦子的麸皮，营养价值更高 全麦面粉里还含有麦子的原料，所以和普通面粉相比吃起来有些粗糙，全麦面粉颜色也要深一些，但是味道香还有利于减肥🔆

用料

• 饼皮：
• 牛奶 120ml
• 蛋清 1个
• 全麦面粉 40g
• 代糖 5g
• 抹茶粉 1g
• 抹茶酱：
• 牛奶 100g
• 蛋黄 1个
• 代糖 8g
• 抹茶粉 3g

全麦抹茶毛巾卷୧⍤⃝🌯（减脂无奶油版）的做法步骤

步骤 1

先做抹茶酱：准备不粘锅 将抹茶粉，蛋黄，牛奶，代糖搅拌均匀

步骤 2

抹茶粉不容易搅散，可以用漏网过滤一下，再把过滤出疙瘩弄散

步骤 3

倒进放不粘锅中小火熬制，到这个状态就可以停火放凉

步骤 4

把饼皮材料搅拌均匀，不粘锅小火到入面糊

步骤 5

有气泡鼓起来时，就可以从边缘用铲子慢慢揭开

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步骤 6

步骤 6

大家可以像这样垫个湿手巾，多到些面糊，转一圈后再把多余的倒出来

步骤 7

找一张好看的冰皮放最左面，把粗糙面朝上摆好

步骤 8

中间可以多放些抹茶酱，不然卷起来的时候，中间有些细，不好看

步骤 9

从右向左卷起来，这是卷好的其实一个大的就够吃一顿了

步骤 10

撒上些抹茶粉，放冰箱冷藏1h就能吃了

全麦抹茶毛巾卷୧⍤⃝🌯（减脂无奶油版）的小贴士

📖我不是抹茶控，这些抹茶量我觉得正好，喜欢抹茶的小伙伴可以多放 📖如果增加抹茶量，也要增加代糖用量，不然味道偏苦 📖我的代糖是普通砂糖的二倍甜度，大家酌情增减

菜谱创建时间：2020-06-01 09:34:29