茄汁香菇豆腐

作者： 幸福随食记

酸甜口味的，香菇口感极好，不比真鲍差

用料

• 豆腐 1大块
• 鲜香菇 若干
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 番茄酱 1大勺
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺

茄汁香菇豆腐的做法步骤

步骤 1

挑些个头大的鲜香菇，洗干净，切十字花刀

步骤 2

把豆腐切块，煎至两面金黄，不要急，慢慢煎，慢工出细活 煎好的豆腐我会用筷子打一些洞 我是用的老豆腐，比较适合新手，但是我觉得嫩豆腐小心一点应该也是可以的，而且比老豆腐好吃

步骤 3

煎豆腐留少许油，将剁好的蒜泥下锅炒香

步骤 4

没拍照😁 放入切好的香菇，和蒜泥一起炒一会，倒入热水没过香菇，加入番茄酱，生抽，少许盐调味，冰糖，调味，自己调自己喜欢的口味 喜欢酸的，多放番茄酱，相应盐就要少放 喜欢甜的，多放几块冰糖 盖锅炖个3分钟，把煎好的豆腐放进去 盖锅大火继续炖5-10分钟，煎过的老豆腐很耐炖 掌握不了调味的再尝下，根据自己口味调整下 生粉勾芡 加入葱花，搅拌出锅

步骤 5

超级下饭

菜谱创建时间：2020-06-01 09:20:23