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湘西粉糍粑

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作者: 唐栗子
这种糍粑用桐叶包裹,一种野菜汁做成墨绿软糯的糍粑,里面是香香的花生芝麻红糖等碎,很好很好吃。只有在县里面会有人做,端午节亲人每次一买就买一百个,分给我们每家,乡味不会消逝。

用料

湘西粉糍粑的做法步骤

步骤 1

红糖芝麻捣碎,做成馅

步骤 2

鲜艾草叶洗净剁的很细(搅拌机)尽量挤去汁水

步骤 3

将艾叶末与糯米粉适量水混合揉成面团,包入馅料,做成方形厚饼状

步骤 4

抹油,用桐叶将粉糍粑裹两层,蒸熟即可。 最好用桐叶,桐叶的香味会浸入糍粑,没有就用粽叶。

菜谱创建时间:2012-06-23 13:33:09
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