买回来的秋葵上面有一些小绒毛，用盐水泡泡搓搓更干净哦。
煮一锅水，烧开后放入秋葵，滴几滴油，放入一点盐，可以保持秋葵的翠绿。水再次沸腾后等待两分钟（差不多就是水已经变绿色了）捞出放入冰水（没有的话就凉水，但是要多淘几次）。放凉后捞出去蒂切段状。注意先焯水后切段！秋葵切开后有一些黏液，是好吃的关键，切段后焯水黏液全损失掉了～
热锅倒油，加蒜末/蒜片爆香一下，加蚝油（或者加味极鲜也可以），再加一点白糖，然后再加水使其混合均匀并煮开，倒入切好的秋葵中，然后就可以开动啦！