新鲜鸡翅（注意：尽量不是冷冻鸡翅，新鲜的更好吃）先加盐泡清水，然后拿厨房纸巾吸干水分后进行腌制：姜末、葱末、料酒、耗油、盐、酱油，最后用食用油封住。
热锅凉油下姜片，然后加入鸡翅小火煎至两面金黄（下姜片后鸡翅不会粘锅），倒入剩余腌料翻炒后，倒入可乐，煮。
大火收汁，出锅。鸡翅嫩又入味。