温牛奶加入白糖和酵母，这样的温度和白糖可以促进酵母发生作用。面粉中加盐和鸡蛋，混合搅拌。
上手揉搓至三光最好。手光，面黄，盆光。
基本三光后，用保鲜膜密封发酵至少虽然一小时。
待到发酵至1.5倍或2倍大后，拿出来揉搓，赶出来气泡，待会让它们气泡重组。这时候是比较圆润的。
整理成小剂子，大小随意。
从小剂子变成甜甜圈模样，有两种方法。1. 擀成大圆片，用一个大碗扣出一个大圆，再用小一点的扣出中间一个小圆。2. 把小剂子中间用手指戳破，在手指上绕一绕，让圆孔变大。
全部弄好用保鲜膜盖住，让它们二次发酵半小时。
找出家里的巧克力，用不锈钢盆喝水加热融化，里面可放点纯牛奶和白糖，达到你想要的甜度和丝滑口感。
油温5成，小火，放入生坯。待到一面上色后，翻转另一面。
如图，想要确定熟不熟，可以自己尝一个。
捞出，放在厨房用纸或者吸油纸上冷却。
粘上温热的巧克力酱后，放凉～
1. 密封发酵温度很重要，如果室温在30度左右，那很好，达不到的话，可以采用人工升温，比如锅内加入热开水，隔水保温等。 2. 炸的时候一定要小火，不然外表糊了，里面还是生的。