松软舒芙蕾

作者： 牛奶ill

用料

• 鸡蛋 2个，130克左右
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 25克

松软舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。蛋清必须装在无水无油的碗里，放在一旁备用

步骤 2

蛋黄里加30克牛奶，搅拌均匀。再加35克低粉，z字形搅拌，搅拌成细腻粘稠的面糊，备用

步骤 3

蛋清里加白糖，打蛋器高速打发3分钟左右，提起呈坚挺的小尖角，加一半的蛋黄糊，翻拌均匀。再把剩余的蛋黄糊倒完，翻拌均匀，装进裱花袋

步骤 4

中小火把锅烧热，挤入面糊呈圆形。(怕粘锅就涂一层薄薄的食用油)盖上锅盖锁住热气，五分钟左右至底面定型，翻面三分钟。两面金黄熟透，出锅

步骤 5

完成后，可撒糖粉、蜂蜜、奶油等

菜谱创建时间：2020-05-31 16:15:56