桃花酥【6月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

【6月北鼎烤箱打卡食谱】 *本食谱出自北鼎烤箱用户@朵拉

用料

• #用料
• 中筋面粉 155g
• 细砂糖 25g
• 猪油 55g
• 水 60g
• #油酥
• 低筋面粉 120g
• 猪油 60g
• 色粉 适量
• #馅料
• 红豆沙 300g
• #装饰
• 蛋黄液 适量
• 白芝麻 少许

桃花酥【6月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

油皮部分揉至光滑有延展性，能拉出手套膜那种 油酥揉成光滑的面团 盖上保鲜膜各松弛30分钟。油皮油酥各分成16个，滚圆。

步骤 2

油皮按扁裹入油酥，用力均匀从中间往两头擀成牛舌状，完成一擀，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

取一擀松弛好的面团，从中间往两头擀，用力均匀，完成二擀，继续松弛20分钟

步骤 4

豆沙平均分成16份，取松弛好的面团中间按薄两头往中间推捏，按扁擀圆，包入豆沙馅，收口朝下滚圆。再用手掌按扁，切出五条边，取一个花瓣两头往中间捏紧，做出花瓣再用小刀刻出花蕊

步骤 5

全部做好，中间沾蛋黄液，撒上适量白芝麻，黑芝麻也可以

步骤 6

烤箱预热160度，中层烤30分钟

步骤 7

皮酥馅微甜，好看又好吃的桃花酥出炉啦！

桃花酥【6月北鼎烤箱食谱】的小贴士

5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式

菜谱创建时间：2020-05-31 15:25:18