凉水下鸡腿，放姜片，小葱，料酒，煮10分钟，关火闷10分钟 夹出鸡腿放凉水最好有冰块的水里泡10-15分钟， 再夹出鸡腿剁小块，或者去骨切小块，有骨头不好切，然后摆盘里，盘底可以放上切片黄瓜，在码上鸡块
第二步就是调料 放入油辣椒，姜蒜水，生抽，耗油，白糖，醋，花椒面，芝麻，麻油，花椒油，在来点色拉油，让调料看起来更油亮， 小米辣（可放可不放看你嗜辣程度） 最后来两勺煮鸡腿的鸡汤，把所有调料搅拌均匀，沾一点自己试试味道，如果觉得缺盐就来点盐，爱甜一点口味的来点糖，好酸口就放点醋（反正就是试到自己觉得好吃为止） 最后把调料淋在鸡腿上，放上6分钟，让鸡腿吸饱佐料，撒上葱花，就可以开吃咯 夏季太热 少炒菜，多凉拌 系列 开胃 巴适得板😋